Những điều cần biết trước khi chọn ngành nhà hàng khách sạn:
Ngành nhà hàng khách sạn đang được rất nhiều bạn trẻ lựa chọn khi đi du học nghề Đức, vậy các bạn cần lưu ý điều gì khi lựa chọn ngành nghề này.
Khối ngành nghề nhà hàng khách sạn tại Đức viết tắt là HoGa (Hotel – Gastronomie). Đây là một nhóm nghề lớn bao gồm nhiều nghề nhỏ bên trong. Thông thường, người Việt Nam sang Đức du học sẽ theo đuổi nghề Phục vụ khách sạn (Hotelfachmann-/frau) và nghề Phục vụ nhà hàng (Restaurantfachmann/-frau).
Vậy khi thực tập ngành này bạn sẽ được học và làm những công việc vị trí gì:
Nhân viên quầy lễ tân, phục vụ bữa sáng, phục vụ tại sự kiện, làm việc tại quầy bar, phụ bếp, phụ rửa bát, nhân viên dọn phòng…
Các bạn sẽ học và làm việc qua rất nhiều vị trí khác nhau hãy nắm được điều này để không bạn nào thắc mắc vì sao em phải đi rửa bát hay phụ bếp. Có 1 số bạn đang bị hiểu sai vấn đề là phần lương các bạn nhận được là do trợ cấp của chính phủ hay của trường đào tạo, bản chất phần tiền này chính là lương, là mồ hôi công sức của các bạn làm việc ở doanh nghiệp, rõ ràng họ có trả lương không chỉ để các bạn đến học mà các bạn cũng cần phải làm việc cho họ nữa.
Học lý thuyết tại trường đào tạo và thực hành tại nhà hàng khách sạn sẽ được diễn ra song song tùy từng bang sẽ có sắp xếp riêng, mỗi ngày bạn chỉ phải học hoặc thực tập 8 tiếng, mỗi tuần 5 buổi, thời gian còn lại các bạn sẽ nghỉ ngơi hoặc được phép làm thêm 1 tuần 10 tiếng nữa.
Tai Đức, nhà hàng khách sạn đang là một ngành nghề thiếu nhân lực. Chính vì vậy, sau khi học nghề, ra trường các bạn sẽ có nhiều cơ hội việc làm. Ngành này đòi hỏi bạn có sức khỏe tốt, khả năng giao tiếp tốt, ứng biến tốt, biết tiếng anh là một lợi thế để phát triển, thăng tiến trong sự nghiệp, cũng như có cơ hội được làm việc ở những nhà hàng, khách sạn lớn 4,5 sao, được tiếp xúc với nhiều người giới thượng lưu hơn. Với 1 số nhà hàng khách sạn các bạn cũng có thể được hỗ trợ chỗ ở hoặc ăn tiết kiệm thêm được ít chi phí sinh hoạt. Ngoài những điều trên các bạn cũng nên biết những đặc thù riêng của ngành này như:
Công việc sẽ theo chia ca, thông thường 3 ca 1 ngày. Tại 1 thời điểm có thể các bạn sẽ phải làm việc liên tục trong vài giờ, hết ca nhưng đôi khi phải nán lại thêm ít phút để xử lý công việc hoặc hỗ trợ đồng nghiệp, tăng ca. Ngành nhà hàng khách sạn mang tính thời vụ, cụ thể như mùa hè thường là mùa cao điểm, sẽ kiếm được nhiều tiền hơn, mùa đông thường ít khách, mùa thấp điểm bạn chỉ nhận được lương cơ bản, không có thưởng. Chính vì vậy, nghề này kém ổn định hơn 1 vài ngành nghề khác, tiêu biểu có thể so sánh với nghề điều dưỡng, trợ lý nha khoa…Ngoài ra lịch nghỉ 2 buổi 1 tuần thường sẽ không cố định, sẽ khó cho bạn nào muốn làm thêm bên ngoài.
Cuối cùng, trước khi chọn nghề cần tìm hiểu rõ những đặc thù công việc, điều kiện, khả năng, sở thích của bản thân có đáp ứng được công việc hay không? Không giống như ở Việt Nam bạn chọn sai ngành ra trường làm trái ngành là bình thường. Ở Đức ngành bạn chọn, bằng cấp bạn có sẽ theo bạn trong suốt quá trình bạn làm việc, nếu chọn sai ngành học có thể chọn lại nhưng sẽ tốn thêm tiền, tốn thêm thời gian của chính mình.
Chúc các bạn lựa chọn đúng!
